マップ内 No35
 いのししすき焼き [おいしくてヘルシーな”ししすき”]

 

<ここが自慢>
自慢のおいしさ
さっぱりとしながらもイノシシ肉の柔らかさが絶品
・肉の赤身の色はしっとりとした紅赤色で肉質は軟らかく繊維が細かい。


・肉の赤身の色はしっとりとした紅赤色で肉質は軟らかく繊維が細かい。
・赤みを美しく縁取る脂肪は、脂の旨味はそのままなのに、あっさりしている。
・脂は雑味がなく、肉の赤身に対して「白身」とも呼ばれ、珍重されています。

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 喫茶ビーチ 山口 憲
 〒629-3401 久美浜町十楽49
 TEL.0772-82-0378 FAX
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簡易パンフレットになるマップを用意しました。お出かけの際にご利用ください。

マップ内 No.36
 うどん [あったりなかったりのうどん]

「あったりなかったり」の由来は、作っているけどすぐに売れてしまい、次のうどんを作っているけど時間がかかり間に合わないのです。その時々のお客さんにあったり、なかったりする。

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<ここが自慢>
手うちに負けない、手打ち風の腰のあるうどん。手間暇かけて造りあげたうどんです。うどん出し汁は、北海道日高の1等上浜のいい昆布を買い、我が家で3年寝さし、それで出し汁をとる。こだわりの味です。

 せのうどん店 勢野俊明
 〒629-3402 久美浜町仲町3014番地
 TEL.0772-82-0902 FAX.0772-82-0902
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